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宜秀區(qū)：守護“第一餐” 嚴把食品關(guān)
秋季開學伊始，為強化校園食品安全監(jiān)管，守住廣大師生開學“第一餐”，宜秀區(qū)市場監(jiān)管局多措并舉，壓實責任，結(jié)合目前正在開展的學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)食品安全專項排查整治行動，全面開展秋季開學各級各類學校(含幼兒園)食堂以及學校周邊食品經(jīng)營者食品安全風險隱患排查工作。
提前部署，增強安全意識。8月25日，組織召開區(qū)局黨組擴大會議，各市場監(jiān)管所所長、相關(guān)股室負責人等參加，會上主要領(lǐng)導和分管領(lǐng)導對秋季開學學校食品安全工作作出全面部署安排。聯(lián)合區(qū)教育體育局、衛(wèi)生健康委員會、公安分局等3部門制定印發(fā)了具體工作方案，細化工作措施，確保屬地管理、監(jiān)管部門、行業(yè)主管、學校(校外供餐單位)主體“四方”責任落實到位。要求對學校食堂及校園周邊食品經(jīng)營主體開展地毯式檢查，保障師生秋季學期校園食品安全。
全面檢查，消除安全隱患。各市場監(jiān)管所對全區(qū)學校(幼兒園)食堂、校外托管機構(gòu)和校園周邊等食品經(jīng)營單位進行全面監(jiān)督檢查，采取一家一家過、一項一項查的方式，先由各學校(幼兒園)完成食品安全自查自糾。在此基礎(chǔ)上，監(jiān)管人員堅持最嚴的標準，聚焦集米、面、油、奶等重點品種，緊盯食品原料采購驗收、加工制作、從業(yè)人員健康管理、現(xiàn)場流程布局、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，全面開展校園食品安全專項檢查，督促做好日管控、周排查、月調(diào)度，落實落細食品安全主體責任。行動中累計出動執(zhí)法人員80人次，檢查學校食堂及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位156家次。
加強培訓，普及安全知識。由屬地市場監(jiān)管所對各級各類學校食品安全管理人員和從業(yè)人員分批開展“點對點”“面對面”培訓，從管理制度落實、設(shè)施設(shè)備完善、日常管理到位等方面講解如何防范食品安全風險和加強食品安全管理措施，并現(xiàn)場對校園食堂管理人員進行食品安全“知識考核”，避免了以往集中培訓效果不佳的弊端，進一步增強學校食堂負責人食品安全責任意識，普及食品安全知識，推動校園食品安全措施落實。截至目前，共培訓大中院校、中小學、幼兒園36家，培訓200余人次，發(fā)放培訓材料300余份。
下一步，宜秀區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)抓好學校食堂檢查工作，嚴格督促學校食堂落實各項規(guī)章制度，進一步落實食品安全“兩個責任”，筑牢校園食品安全防線，保障廣大師生的食品安全。
（通訊員 聞瑞）
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